Maurizio Sartoretto si dedica alla fotografia dal 1981 ed ha iniziato la sua attività realizzando alcuni lavori nella pubblicità. Successivamente ha prodotto immagini destinate a cataloghi, calendari, poster, riviste e libri, tenendo inoltre mostre e proiezioni personali.
Negli anni il suo lavoro si è indirizzato in particolare al reportage di viaggio e da questa scelta è nata la collaborazione con alcune Case Editrici e la successiva realizzazione di una serie di fotolibri dedicati ai luoghi più affascinanti del Triveneto.
Lavora per Riviste, Enti Pubblici, Aziende, Agenzie Pubblicitarie oltre a realizzare servizi incentrati su fatti sociali e d'attualità che riguardano il territorio in cui vive.
Tiene con regolarità corsi di fotografia e workshop.